El pas de la primavera a l’estiu ens allunya dels productes de la primavera i ens aporta les primeres verdures d’estiu. Les amanides -mescla raonada d’enginy i propòsits- es convertiran en protagonistes dels mesos de...
Quins ingredients necessitem? 600 g de maduixes 4 iogurts 4 taronges per fer suc Sucre El suc d’una llimona Ja ho tenim tot, i ara què fem? Esprémer les taronges i posar el...
La cuina de primavera i estiu conforma un univers tendre i atractiu. Dinar a la platja en un espai fresc i confortable contemplant el mar, o sopar-hi un capvespre d’estiu amb la família o amb...
Ingredients 2 tomàquets 2 alvocats 1 llimona 1 ceba tendre 1 llauna de tonyina en oli d’oliva Cibulet Vinagre de Mòdena Mostassa Oli d’oliva verge extra Sal i pebre Procediment Pelarem i traurem les...
Els mercats sempre han estat una imatge fidel de l’entorn on estan ubicats. Avui, en canvi, els nostres mercat es troben plens de productes originaris dels recons més diversos i llunyans. Els transports i els...
Des de la prehistòria el morter ha estat segurament l’estri més usat per l’home en el mester diari de preparar-se el menjar. Des de la més llunyana antiguitat, la història d’aquest estri abraça tota una...
Del recomanable Llibre de les Picades, d’en Ramon Parellada, he seleccionat aquest antiga picada que porta el nom de “ma de morter”: Ingredients 4 alls 4 nyores 4 llesques petites i primes de pa...
